TIMBALES ÉCREVISSES A L AMÉRICAINE

Fiche technique de fabrication N°374
Pour Part(s)
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Prix de revient TTC par unité : 2,134 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,000 kj / 0,000 Kcal
Protides : 0,000 kcal / Lipides : 0,000 Kcal/ Lipides : 0,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :

Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
BASE
AIL 1 FILETS DE 3 TETE Kg 0,000 2,625 0,000
CAROTTE ET 1.5KG 10K SAC FRANCE C1 Kg 0,000 2,625 0,000
COGNAC ABK6 CANISTER VS 70CL Centilitre 0,000 0,446 0,000
ECHALOT LONGUE 20/40 250X20 Kg 0,000 1,155 0,000
Ecrevisses Kg 0,000 10,550 0,000
Fumet crustace bte 900G/30Lx6 Chef KG 0,000 32,586 0,000
POIREAUX REG FRC1 1 KG Kg 0,000 2,782 0,000
Tomates concentré boite 4/4 Kg 0,000 16,096 0,000
Vin BLANC CUISINE 11° (75CLx6) Le Campagnet Litre 0,000 1,200 0,000
0,000 0,000 0,000
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  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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