Fiche technique de fabrication N°343
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Prix de revient TTC par unité :
6,401 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 kj /
0,000 Kcal
Protides :
0,000 kcal / Lipides :
0,000 Kcal/ Lipides :
0,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| base | ||||
| ARETES DE POISSONS | Kg | 0,000 | 5,222 | 0,000 |
| CAROTTE ET 2KG 10K SAC FRANCE C1 | Kg | 0,000 | 1,680 | 0,000 |
| ECHALION 30/50 5K REG FRC1 | Kg | 0,000 | 3,885 | 0,000 |
| LOTTE QUEUE 2/4 ~10K° | Kg | 0,000 | 15,750 | 0,000 |
| OIGNON JNE 80/100 10KG REG FR1 | Kg | 0,000 | 1,470 | 0,000 |
| sauce | ||||
| AIL 1 FILETS DE 3 TETE | Kg | 0,000 | 2,625 | 0,000 |
| BEURRE DOUX PIECE 250GR | kg | 0,000 | 1,445 | 0,000 |
| CAROTTE ET 2KG 10K SAC FRANCE C1 | Kg | 0,000 | 1,680 | 0,000 |
| COGNAC SEL/POIVRE 40% 1L DGF TR | Litres | 0,000 | 0,144 | 0,000 |
| ECHALION 30/50 5K REG FRC1 | Kg | 0,000 | 3,885 | 0,000 |
| Estragon | botte | 0,000 | 1,161 | 0,000 |
| ETRILLE / CRABE VERT 5 kg | Kg | 0,000 | 7,332 | 0,000 |
| FARINE BLE T45 X1KG | kg | 0,000 | 1,342 | 0,000 |
| OIGNON JNE 80/100 10KG REG FR1 | Kg | 0,000 | 1,470 | 0,000 |
| TOMATE RDE 47/57 6K ESPAGNE 1kg | Kg | 0,000 | 5,198 | 0,000 |
| Tomates concentré boite 4/4 | Kg | 0,000 | 16,096 | 0,000 |
| garniture | ||||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |