Fiche technique de fabrication N°329
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
6,200 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 kj /
0,000 Kcal
Protides :
0,000 kcal / Lipides :
0,000 Kcal/ Lipides :
0,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| base |
| filet mignon de veau |
kg |
0,000 |
19,940 |
0,000 |
| fond |
| AIL 1 FILETS DE 3 TETE |
Kg |
0,000 |
2,625 |
0,000 |
| CAROTTE ET 1.5KG 10K SAC FRANCE C1 |
Kg |
0,000 |
2,625 |
0,000 |
| OIGNON JNE 80/100 10KG REG FR1 |
Kg |
0,000 |
2,363 |
0,000 |
| PARURE VEAU V SV 2KG |
kg |
0,000 |
3,150 |
0,000 |
| PERSIL PLAT BQT |
botte |
0,000 |
2,100 |
0,000 |
| garniture |
| BEURRE DOUX PIECE 250GR |
kg |
0,000 |
3,150 |
0,000 |
| CAROTTE ET 1.5KG 10K SAC FRANCE C1 |
Kg |
0,000 |
2,625 |
0,000 |
| COURGETTE 14/21 5K ESP C1 |
Kg |
0,000 |
2,994 |
0,000 |
| NAVET LONG BLANC X15 ALLEMAGNE |
Kg |
0,000 |
2,889 |
0,000 |
| sauce |
| ECHALOT LONGUE 20/40 250X20 |
Kg |
0,000 |
1,155 |
0,000 |
| GRAPPA CASCINA VECCHIA 38° 70CL |
Centilitre |
0,000 |
0,189 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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