Fiche technique de fabrication N°328
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
14,035 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 kj /
0,000 Kcal
Protides :
0,000 kcal / Lipides :
0,000 Kcal/ Lipides :
0,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| base | ||||
| AIL 1 FILETS DE 3 TETE | Kg | 0,000 | 2,625 | 0,000 |
| Cocktail fruits de mer prec 1KGx5 /5KG | Kg | 0,000 | 4,725 | 0,000 |
| Cocktail fruits de mer prec 1KGx5 /5KG | Kg | 0,000 | 4,725 | 0,000 |
| CREVETTES POT 1.5KG | kg | 0,000 | 11,497 | 0,000 |
| FARINE BLE T45 X1KG | kg | 0,000 | 1,342 | 0,000 |
| Fumet poisson bte 900G/60Lx6 Chef | KG | 0,000 | 14,700 | 0,000 |
| Huile olive vierg ext btl PET 1Lx15 Gid | Litre | 0,000 | 12,075 | 0,000 |
| JULIENNE Filet Sans Peau 3K | Kg | 0,000 | 12,548 | 0,000 |
| OIGNON JNE 80/100 10KG REG FR1 | Kg | 0,000 | 2,205 | 0,000 |
| Safran pdre bte (5Gx2)x6 Ducros | KG | 0,000 | 100,800 | 0,000 |
| TOMATE RDE 47/57 6K ESPAGNE 1kg | Kg | 0,000 | 5,145 | 0,000 |
| Vin BLANC CUISINE 11° (75CLx6) Le Campagnet | Litre | 0,000 | 1,200 | 0,000 |
| pâte | ||||
| BEURRE DOUX PIECE 250GR | kg | 0,000 | 3,150 | 0,000 |
| FARINE BLE T45 X1KG | kg | 0,000 | 1,342 | 0,000 |
| OEUFS MOYEN 180carton 53/63 | PI?CE | 0,000 | 0,283 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |