Fiche technique de fabrication N°309
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Prix de revient TTC par unité :
5,076 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 kj /
0,000 Kcal
Protides :
0,000 kcal / Lipides :
0,000 Kcal/ Lipides :
0,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| BASE | ||||
| BEURRE DOUX PIECE 250GR | kg | 0,000 | 3,150 | 0,000 |
| CAROTTE ET 1.5KG 10K SAC FRANCE C1 | Kg | 0,000 | 2,625 | 0,000 |
| CELERI RAVE FILET BELGIQUE | Kg | 0,000 | 1,711 | 0,000 |
| CERFEUIL | BOTTE | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| CHAMP BLANC MOY P.COUPE 3K POL1 | Kg | 0,000 | 5,222 | 0,000 |
| COGNAC SEL/POIVRE 40% 1L DGF TR | Litres | 0,000 | 0,144 | 0,000 |
| CUISSE LAPIN 180/260GR VRAC | Kg | 0,000 | 13,650 | 0,000 |
| ECHALOT LONGUE 20/40 250X20 | Kg | 0,000 | 1,155 | 0,000 |
| Estragon | botte | 0,000 | 1,161 | 0,000 |
| FARINE DE BLE T55 (sac 1KGx10)Blche Colombe | KG | 0,000 | 0,735 | 0,000 |
| Fond brun lie bte 600G/40Lx6 Chef | KG | 0,000 | 11,666 | 0,000 |
| Huile arachide btl 1Lx15 Maurel | Litre | 0,000 | 2,886 | 0,000 |
| Huile olive vierg ext btl PET 1Lx15 Gid | Litre | 0,000 | 12,075 | 0,000 |
| Poivre blc moulu sac 1KGx10 CAE | KG | 0,000 | 18,900 | 0,000 |
| sauce fruit rouge | kg | 0,000 | 7,455 | 0,000 |
| SUCRE BLANC EN POUDRE SEMOULE 1KG | kg | 0,000 | 1,530 | 0,000 |
| THYM FRAIS | BOTTE | 0,000 | 1,050 | 0,000 |
| Tomates concentré boite 4/4 | Kg | 0,000 | 16,096 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |