Fiche technique de fabrication N°285
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,991 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 kj /
0,000 Kcal
Protides :
0,000 kcal / Lipides :
0,000 Kcal/ Lipides :
0,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| BASE |
| BEURRE DOUX PIECE 250GR |
kg |
0,000 |
3,150 |
0,000 |
| CREME 35% X1L |
PI?CE |
0,000 |
6,551 |
0,000 |
| CREV TR CRU DEC EL 30/40 ATM2K |
Kg |
0,000 |
12,600 |
0,000 |
| dos de colin d'alaska S/P S/A portionné150gr |
kg |
0,000 |
9,390 |
0,000 |
| ECHALOT LONGUE 20/40 250X20 |
Kg |
0,000 |
1,155 |
0,000 |
| FARINE BLE T55 (sac 1KGx10)Blche Colombe |
KG |
0,000 |
0,735 |
0,000 |
| Fumet poisson bte 900G/60Lx6 Chef |
KG |
0,000 |
14,700 |
0,000 |
| MOULE BOUCHOT PAC X 5 |
Kg |
0,000 |
4,200 |
0,000 |
| OEUFS MOYEN 180carton 53/63 |
PI?CE |
0,000 |
0,391 |
0,000 |
| Vin BLANC CUISINE 11° (75CLx6) Le Campagnet |
Litre |
0,000 |
1,200 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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