tartare de saumon, chips de gingembre

Fiche technique de fabrication N°277
Pour Part(s)
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Prix de revient TTC par unité : 4,526 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,000 kj / 0,000 Kcal
Protides : 0,000 kcal / Lipides : 0,000 Kcal/ Lipides : 0,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
base
CIBOULETTE BOTTE 0,000 1,334 0,000
CITRON 4GIR 1KgX174 ARGEN C1 Kg 0,000 3,415 0,000
CITRON VERT 1KGX4 BRÉSIL C1 Kg 0,000 6,248 0,000
ORANGE NAVELINE 7 100F ESP C1 Kg 0,000 3,570 0,000
SAUMON filet EL 1,5/2,3 TRIM B 2P Kg 0,000 12,600 0,000
sauce
BASILIC BOTTE 0,000 1,155 0,000
Huile olive vierg ext btl PET 1Lx15 Gid Litre 0,000 12,075 0,000
garniture
GINGEMBRE Kg 0,000 15,825 0,000
SUCRE N°10 GRAINS SAC 10KG BEGHIN SAY kg 0,000 22,050 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
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  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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