filet de sanglier sauce grand veneur

Fiche technique de fabrication N°245
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Prix de revient TTC par unité : 3,130 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,000 kj / 0,000 Kcal
Protides : 0,000 kcal / Lipides : 0,000 Kcal/ Lipides : 0,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :

Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
base
BEURRE DOUX PIECE 250GR kg 0,000 3,150 0,000
CAROTTE ET 1.5KG 10K SAC FRANCE C1 Kg 0,000 2,625 0,000
filet de sanglier surg 5 kg kg 0,000 10,972 0,000
Huile colza btl 1Lx15 Maurel Litre 0,000 3,399 0,000
LAURIER BOTTE 0,000 1,050 0,000
OIGNON JNE 80/100 10KG REG FR1 Kg 0,000 2,363 0,000
THYM FRAIS BOTTE 0,000 1,050 0,000
Vin ROUGE CUISINE 11° (75CLx6) Le Campagnet Litre 0,000 1,200 0,000
sauce
Fond gibier bte 500G/20Lx6 Chef KG 0,000 18,958 0,000
Gelée de groseille pot 380 gr PI?CE 0,000 3,716 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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