Fiche technique de fabrication N°507
Pour Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
12,032 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| entre plat deseert | ||||
| Petit pois doux tf mn 2,5KG | kilos | 0,000 | 1,482 | 0,000 |
| Epinard branche IQF 2kg5 / Bd | Kilos | 0,000 | 4,305 | 0,000 |
| EMMENTAL 250GR RAPE GRANC.ENTREMONT | kg | 0,000 | 11,145 | 0,000 |
| LAIT BLEU BRIQUE UHT 1/2 ECREME 1L | LITRE | 0,000 | 0,935 | 0,000 |
| CREME 35% X1L | PI?CE | 0,000 | 6,551 | 0,000 |
| OEUFS MOYEN 180carton 53/63 | PI?CE | 0,000 | 0,391 | 0,000 |
| BEURRE DOUX PIECE 250GR | kg | 0,000 | 3,150 | 0,000 |
| PARMIGIANO REGGIANO RAPE 500GR | PI?CE | 0,000 | 24,990 | 0,000 |
| FILET POULET FRAIS S/V 140/160GRX10 LD | Kg | 0,000 | 8,348 | 0,000 |
| CHAMP MOY BLC P.COUPE 3K POL1 | Kg | 0,000 | 5,222 | 0,000 |
| ECHALION 30/50 5K REG FRC1 | Kg | 0,000 | 3,885 | 0,000 |
| CAROTTE ET 1.5KG 10K SAC FRANCE C1 | Kg | 0,000 | 2,048 | 0,000 |
| COURGETTE 14/21 5K ESP C1 | Kg | 0,000 | 3,940 | 0,000 |
| Vanille GOUSSE | Pièce | 0,000 | 2,110 | 0,000 |
| SUCRE GLACE 1KG | kg | 0,000 | 4,046 | 0,000 |
| MOUTARDE POT 1 KILO FORTE | kg | 0,000 | 3,696 | 0,000 |
| RIZ ARBORIO 1KG | kg | 0,000 | 3,885 | 0,000 |
| RIZ LONG ETUVE INDICA SAC DE 5KG | kg | 0,000 | 5,647 | 0,000 |
| Fond volaille pate Concentré pot 500G/50Lx6 Chef | KG | 0,000 | 19,950 | 0,000 |
| MUSCADE MOULUE 1 KG | kg | 0,000 | 16,469 | 0,000 |
| Fond blc veau lie bte 800G/40Lx6 Chef | KG | 0,000 | 25,200 | 0,000 |
| FARINE DE BLE T45 X1KG | kg | 0,000 | 1,342 | 0,000 |
| Huile olive vierg ext btl PET 1Lx15 Gid | Litre | 0,000 | 12,075 | 0,000 |
| Huile arachide btl 1Lx15 Maurel | Litre | 0,000 | 2,886 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |