PAVLOVA BASE

 

Fiche technique de fabrication N°481

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 1,220 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,000 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité Puttc Ptttc
BASE
MAIZENA 700GR kg 0,000 6,537 0,000
SUCRE GLACE 1KG kg 0,000 4,046 0,000
SUCRE CRISTAL N°2 SAC 25KG BEGHIN SAY kg 0,000 16,800 0,000
BLANC D'OEUF BOUTEILLE 1L PEP LITRE 0,000 3,150 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation