Fiche technique de fabrication N°405
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,848 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| BASE |
| ECHINE DE PORC |
KG |
0,000 |
17,091 |
0,000 |
|
| Foie grac cru événé crt 5kg |
Kg |
0,000 |
26,903 |
0,000 |
|
| FOIE POULET FRAIS 1KG |
Kg |
0,000 |
3,150 |
0,000 |
|
| FILET POULET FRAIS S/V 140/160GRX10 LD |
Kg |
0,000 |
8,348 |
0,000 |
|
| Pistache decortiquee sac 1KGx10 Silvarem |
KG |
0,000 |
56,242 |
0,000 |
|
| OIGNON JNE 80/100 10KG REG FR1 |
Kg |
0,000 |
1,470 |
0,000 |
|
| AIL 1 FILETS DE 3 TETE |
Kg |
0,000 |
2,625 |
0,000 |
|
| sauce fruit rouge |
kg |
0,000 |
7,455 |
0,000 |
|
| Poivre blc moulu sac 1KGx10 CAE |
KG |
0,000 |
18,900 |
0,000 |
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