Fiche technique de fabrication N°396
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,007 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| BASE |
| ROGNON VEAU V N°2 |
kg |
0,000 |
3,150 |
0,000 |
|
| BEURRE DOUX PIECE 250GR |
kg |
0,000 |
3,150 |
0,000 |
|
| OEUFS MOYEN 180carton 53/63 |
PI?CE |
0,000 |
0,283 |
0,000 |
|
| CREME 35% X1L |
PI?CE |
0,000 |
6,551 |
0,000 |
|
| ECHALOT LONGUE 20/40 250X20 |
Kg |
0,000 |
1,155 |
0,000 |
|
|
PI?CE |
0,000 |
2,100 |
0,000 |
|
| PERSIL PLAT BQT |
botte |
0,000 |
2,100 |
0,000 |
|
| PDT grosse triée |
kg |
0,000 |
5,775 |
0,000 |
|
| Vin BLANC CUISINE 11° (75CLx6) Le Campagnet |
Litre |
0,000 |
1,200 |
0,000 |
|
| sauce fruit rouge |
kg |
0,000 |
7,455 |
0,000 |
|
| Poivre blc moulu sac 1KGx10 CAE |
KG |
0,000 |
18,900 |
0,000 |
|
| Huile friture excellence bid 5Lx3 Frial |
Litre |
0,000 |
6,598 |
0,000 |
|
| Godet alu 125cc paq (100U)x10 Pub |
PI?CE |
0,000 |
8,400 |
0,000 |
|
| Puree carotte 2,5KGx4 /10KG |
kilos |
0,000 |
4,158 |
0,000 |
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