Fiche technique de fabrication N°367
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,882 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| base |
| RABLE LAPIN 300/400G NU |
kg |
0,000 |
9,450 |
0,000 |
|
| CREPINE DE PORC KG |
kg |
0,000 |
2,258 |
0,000 |
|
| BEURRE DOUX PIECE 250GR |
kg |
0,000 |
3,150 |
0,000 |
| farce |
| ECHALOT LONGUE 20/40 250X20 |
Kg |
0,000 |
1,155 |
0,000 |
|
| AIL 1 FILETS DE 3 TETE |
Kg |
0,000 |
2,625 |
0,000 |
|
| PERSIL PLAT BQT |
botte |
0,000 |
2,100 |
0,000 |
|
| COGNAC SEL/POIVRE 40% 1L DGF TR |
Litres |
0,000 |
0,144 |
0,000 |
|
| OEUFS MOYEN 180carton 53/63 |
PI?CE |
0,000 |
0,391 |
0,000 |
|
| LAIT BLEU BRIQUE UHT 1/2 ECREME 1L |
LITRE |
0,000 |
0,935 |
0,000 |
|
| PAIN MIE 24TRANCHES 500G |
PI?CE |
0,000 |
2,863 |
0,000 |
|
| BLANC DINDE 6TR X40G LDC |
Kg |
0,000 |
2,100 |
0,000 |
|
| THYM FRAIS |
BOTTE |
0,000 |
1,050 |
0,000 |
|
| POIVRON 3 COUL G 70/90 500G ES |
Kg |
0,000 |
5,775 |
0,000 |
| sauce |
| CAROTTE ET 1.5KG 10K SAC FRANCE C1 |
Kg |
0,000 |
2,048 |
0,000 |
|
| COGNAC SEL/POIVRE 40% 1L DGF TR |
Litres |
0,000 |
0,144 |
0,000 |
|
| Vin BLANC CUISINE 11° (75CLx6) Le Campagnet |
Litre |
0,000 |
1,200 |
0,000 |
|
| Fond brun lie bte 600G/40Lx6 Chef |
KG |
0,000 |
11,666 |
0,000 |
| garniture |
| PDT AGRIA 10KG |
Kg |
0,000 |
2,097 |
0,000 |
|
| BEURRE DOUX PIECE 250GR |
kg |
0,000 |
3,150 |
0,000 |
|
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