Fiche technique de fabrication N°285
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,964 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| BASE |
| CREV TR CRU DEC EL 30/40 ATM2K |
Kg |
0,000 |
12,600 |
0,000 |
|
| MOULE BOUCHOT PAC X 5 |
Kg |
0,000 |
4,200 |
0,000 |
|
| dos de colin d'alaska S/P S/A portionné150gr |
kg |
0,000 |
9,390 |
0,000 |
|
| BEURRE DOUX PIECE 250GR |
kg |
0,000 |
3,150 |
0,000 |
|
| CREME 35% X1L |
PI?CE |
0,000 |
6,551 |
0,000 |
|
| OEUFS MOYEN 180carton 53/63 |
PI?CE |
0,000 |
0,283 |
0,000 |
|
| Vin BLANC CUISINE 11° (75CLx6) Le Campagnet |
Litre |
0,000 |
1,200 |
0,000 |
|
| ECHALOT LONGUE 20/40 250X20 |
Kg |
0,000 |
1,155 |
0,000 |
|
| Fumet poisson bte 900G/60Lx6 Chef |
KG |
0,000 |
14,700 |
0,000 |
|
| FARINE DE BLE T55 (sac 1KGx10)Blche Colombe |
KG |
0,000 |
0,735 |
0,000 |
|
|
