Fiche technique de fabrication N°264
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
1,944 €
Prix de revient TTC Total :
38,883€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| base |
| POULET ENTIER PAC |
kg |
1,000 |
7,560 |
7,560 |
|
| BEURRE DOUX PIECE 250GR |
kg |
0,250 |
3,150 |
0,788 |
|
| POMME GOLDEN 136/165 3KG REG FR1 |
Kg |
0,313 |
2,677 |
0,837 |
|
| ECHALOT LONGUE 20/40 250X20 |
Kg |
0,250 |
1,155 |
0,289 |
|
| FEUILLES DE BRICK X10 diam.30cm |
Feuille |
250,000 |
0,095 |
23,725 |
|
| vinaigre de cidre |
L |
0,025 |
2,004 |
0,050 |
|
| CIDRE VDR C, FRANCE BRUT VC100CLX12 |
Bouteille |
0,625 |
2,400 |
1,500 |
| garniture |
| SAL MESCLUN 1KG FRANCE C1° |
Kg |
1,250 |
3,308 |
0,000 |
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