PITHIVIERS FONDANT AUTHENTIQUE

 

Fiche technique de fabrication N°540

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 0,980 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,000 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
BASE
BEURRE DOUX PIECE 250GR kg 0,000
Amande pdre blanche sac 1KGX10 KG 0,000
OEUFS MOYEN 180carton 53/63 PI?CE 0,000
SUCRE BLANC EN POUDRE SEMOULE 1KG kg 0,000
SUCRE GLACE 1KG kg 0,000
BLANC D'OEUF BOUTEILLE 1L PEP LITRE 0,000
BIGARREAU ROUGE X 1KG CONFIT 22/24 PI?CE 0,000
ANGELIQUE CONFITE VERT 1KG kg 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation