ARTICHAUT à LA BARIGOULEE

 

Fiche technique de fabrication N°490

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 12,429 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,000 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
kg
CAROTTE ET 1.5KG 10K SAC FRANCE C1 Kg 0,000
OIGNON JNE 80/100 10KG REG FR1 Kg 0,000
OLIVES 4/4 VERTE DENOYAUTE BOITE PI?CE 0,000
PIECES
ARTICHAUD PIECE 0,000
PERSIL PLAT BQT botte 0,000
AIL 1 FILETS DE 3 TETE Kg 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation