PAVE DE BOEUF LEGUMES SAUTES

 

Fiche technique de fabrication N°489

Pour

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Prix de revient TTC par unité : 5,687 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,000 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
kg
RUMSTECK KG 0,000
CAROTTE jaune 1KX10 FRANCE C1 Kg 0,000
PDT CHARLOTTE Kg 0,000
BROCOLIS KG 0,000
Tomate cerise 1KG kg 0,000
Huile olive vierg ext btl PET 1Lx15 Gid Litre 0,000
BEURRE DOUX PIECE 250GR kg 0,000
Fond blc veau lie bte 800G/40Lx6 Chef KG 0,000
PERSIL PLAT BQT botte 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation