Fiche technique de fabrication N°400
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
9,897 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| BASE |
| Géline de Touraine |
PIECE |
0,000 |
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| COGNAC SEL/POIVRE 40% 1L DGF TR |
Litres |
0,000 |
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| PORTO SEL/POIVRE 20% 1L CUISINE TR |
Litre |
0,000 |
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| MADERE SEL/POIVRE 17% 1L CUISINETR |
Centilitre |
0,000 |
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| CARCASSE DE VOLAILLE |
KG |
0,000 |
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| Fond blc volaille prem pate bte 630Gx6Chef |
KG |
0,000 |
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| CREME 35% X1L |
PI?CE |
0,000 |
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| BEURRE DOUX PIECE 250GR |
kg |
0,000 |
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| Truffes brisure NOIRE 25GR |
Kg |
0,000 |
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| Huile d'olive aromatisée à la truffe blanche en bouteille 100 ml PLANTIN Référence : 202927 |
pièce |
0,000 |
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| PDT GRENAILLES |
KG |
0,000 |
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| CAROTTE jaune 1KX10 FRANCE C1 |
Kg |
0,000 |
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| AIL 1 FILETS DE 3 TETE |
Kg |
0,000 |
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| PERSIL FRISE BOTTE REG FR |
botte |
0,000 |
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