GRAVLAX DE SAUMON AUX BETTERAVES

 

Fiche technique de fabrication N°389

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 1,445 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€

Produit allergène : Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,000 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
BASE
SAUMON filet 1,3/1,9TC Sous Vide BOMLO Kg 0,000
SEL GROS CEDO SAC 1KG kg 0,000
BAIE ROSE CASE A EPICE X220G kg 0,000
ANETH BOTTE 0,000
BETTERAVE CRUE AU KG France Kg 0,000
SUCRE BLANC EN POUDRE SEMOULE 1KG kg 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation