Fiche technique de fabrication N°381
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,369 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| BASE |
| RIS DE VEAU |
KG |
0,000 |
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| FILET POULET FRAIS S/V 140/160GRX10 LD |
Kg |
0,000 |
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| feuilletage DE 14 plaqueS beurre 2,8MM(714Gx14) Bqt d or |
Pièce |
0,000 |
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| CHAMP MOY BLC P.COUPE 3K POL1 |
Kg |
0,000 |
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| OIGNON JNE 80/100 10KG REG FR1 |
Kg |
0,000 |
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| CAROTTE ET 1.5KG 10K SAC FRANCE C1 |
Kg |
0,000 |
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| Fond blc veau lie bte 800G/40Lx6 Chef |
KG |
0,000 |
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| FARINE BLE T55 (sac 1KGx10)Blche Colombe |
KG |
0,000 |
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| BEURRE DOUX PIECE 250GR |
kg |
0,000 |
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| CREME 35% X1L |
PI?CE |
0,000 |
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