SALADE EXOTIQUE

 

Fiche technique de fabrication N°358

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 2,489 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,000 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
BASE
CREVETTES ROSES CUITES KG 0,000
PINCE TOURTEAU CUITE 12/24 3K Kg 0,000
TOMATE COCK GRAP 3K ESPAGNE C1 Kg 0,000
ANETH BOTTE 0,000
POIVRON JN GG 80/100 ESP C1 Kg 0,000
SAL C.D SUCRINE X12 ESPC1 Pièce 0,000
CREME FRAICHE kg 0,000
CITRON VERT 1KGX4 BRÉSIL C1 Kg 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation