Fiche technique de fabrication N°340
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,114 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
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Denrées |
Unité |
Quantité |
base |
LONGE DESOSSEE SANS MIGNON SV |
kg |
0,000 |
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ECHALOT LONGUE 20/40 250X20 |
Kg |
0,000 |
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PAIN MIE 24TRANCHES 500G |
PI?CE |
0,000 |
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OEUFS MOYEN 180carton 53/63 |
PI?CE |
0,000 |
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AIL 1 FILETS DE 3 TETE |
Kg |
0,000 |
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SAUCE WORCESTERSHIRE 150ML HEINZ |
PI?CE |
0,000 |
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FARINE BLE T45 X1KG |
kg |
0,000 |
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MOUTARDE POT 1 KILO FORTE |
kg |
0,000 |
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LAIT BLEU BRIQUE UHT 1/2 ECREME 1L |
LITRE |
0,000 |
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Vin BLANC CUISINE 11° (75CLx6) Le Campagnet |
Litre |
0,000 |
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PERSIL FRISE BOTTE REG FR |
botte |
0,000 |
garniture |
FILET POULET FRAIS S/V 140/160GRX10 LD |
Kg |
0,000 |
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PDT CHARLOTTE |
Kg |
0,000 |
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CHOUX ROUGE FILET 10KG BELG C1 |
Kg |
0,000 |
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BEURRE DOUX PIECE 250GR |
kg |
0,000 |
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