pastéis de Nata

 

Fiche technique de fabrication N°337

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 1,361 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,000 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
base
feuilletage DE 14 plaqueS beurre 2,8MM(714Gx14) Bqt d or Pièce 0,000
OEUFS MOYEN 180carton 53/63 PI?CE 0,000
LAIT ENTIER L 0,000
SUCRE EN POUDRE SEMOULE 1KG kg 0,000
FARINE DE BLE T45 X1KG kg 0,000
GOUSSES VANIL.MADAGASCAR250G kg 0,000
CITRON 4GIR 1KgX174 ARGEN C1 Kg 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation