sabayon aux pamplemousse granité de muscat

 

Fiche technique de fabrication N°275

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 2,404 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,000 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
base
OEUFS MOYEN 180carton 53/63 PI?CE 0,000
CITRON VERT 1KGX4 BRÉSIL C1 Kg 0,000
MUSCAT RIVESALTES AOP ECLAT 75CL PIECE 0,000
granité
SUCRE EN POUDRE SEMOULE 1KG kg 0,000
MUSCAT RIVESALTES AOP ECLAT 75CL PIECE 0,000
garniture
PAMPLEMOUSSE KG 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation