Fiche technique de fabrication N°274
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
6,348 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| base |
| OEUFS MOYEN 180carton 53/63 |
PI?CE |
0,000 |
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| EPINARD ses que 5kg |
KG |
0,000 |
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| MERLAN Filet 150 G+.PF |
Kg |
0,000 |
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| SAUMON filet EL 1,5/2,3 TRIM B 2P |
Kg |
0,000 |
| sauce |
| BEURRE DOUX PIECE 250GR |
kg |
0,000 |
|
| ECHALOT LONGUE 20/40 250X20 |
Kg |
0,000 |
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| Vin BLANC CUISINE 11° (75CLx6) Le Campagnet |
Litre |
0,000 |
| garniture |
| BEURRE DOUX PIECE 250GR |
kg |
0,000 |
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| OIGNON JNE 80/100 10KG REG FR1 |
Kg |
0,000 |
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| CERFEUIL |
BOTTE |
0,000 |
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| RIZ RISOTTO ETUVE SAC DE 2.5K |
kg |
0,000 |
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| Fond Legume conc liquide btl 1Lx6 Knorr |
Litre |
0,000 |
| court mouillement |
| BEURRE DOUX PIECE 250GR |
kg |
0,000 |
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| Vin BLANC CUISINE 11° (75CLx6) Le Campagnet |
Litre |
0,000 |
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| Fumet poisson bte 900G/60Lx6 Chef |
KG |
0,000 |
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