Fiche technique de fabrication N°264
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
1,932 €
Prix de revient TTC Total :
38,640€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| base |
| POULET ENTIER PAC |
kg |
1,000 |
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| BEURRE DOUX PIECE 250GR |
kg |
0,250 |
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| POMME GOLDEN 136/165 3KG REG FR1 |
Kg |
0,313 |
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| ECHALOT LONGUE 20/40 250X20 |
Kg |
0,250 |
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| FEUILLES DE BRICK X10 diam.30cm |
Feuille |
250,000 |
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| vinaigre de cidre |
L |
0,025 |
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| CIDRE VDR C, FRANCE BRUT VC100CLX12 |
Bouteille |
0,625 |
| garniture |
| SAL MESCLUN 1KG FRANCE C1° |
Kg |
1,250 |
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