Bavette à l'échalote confite au chinon

 

Fiche technique de fabrication N°242

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 4,376 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
Denrées Unité Quantité
base
BAVETTE ALOYAU 180 SV2X5 VBF kg 0,000
Huile colza btl 1Lx15 Maurel Litre 0,000
BEURRE DOUX PIECE 250GR kg 0,000
sauce
ECHALION 30/50 5K REG FRC1 Kg 0,000
VAL DE LOIRE CHINON ROUGE ANGELLIAUME 75CL Bouteille 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation